En grec, bien nourri (eu = bien et trophe = nourriture). Se dit d’un plan d’eau riche en nutriments (Azote et surtout Phosphore) et en matière végétale. Il s’agit d’un stade avancé d’eutrophisation qui conduit entre autres à une modification des communautés animales, à un accroissement de la Matière organique et à un déficit d’oxygène dans les eaux profondes.
