L’eutrophisation, aussi appelée vieillissement d’un plan d’eau, est l’enrichissement en matières organiques et en éléments nutritifs qui conduit à la prolifération des végétaux aquatiques. La multiplication et la décomposition de ces végétaux entraînent des modifications de la qualité de l’eau, dont l’appauvrissement de l’oxygène des eaux profondes, ainsi que des changements biologiques telle la mortalité de certaines espèces de poissons. L’eutrophisation est un processus qui, de façon naturelle, s’étale sur des siècles ou des millénaires, mais qui peut être fortement accéléré par des apports extérieurs de nutriments provenant de diverses activités humaines.